El boquerón es un pescado pequeño y graso lleno de proteínas y ácidos grasos Omega 3.
Nutrientes del pescado azul boquerón:
• Aporta vitaminas B2, B3 y D, calcio, hierro, fósforo, ácidos grasos omega 3 y proteínas.
El boquerón y sus beneficios que aporta al organismo:
• Es rico en ácidos grasos omega 3, que su cuerpo convierte en prostaglandinas, sustancias esenciales para las funciones inmunológicas que además reducen las inflamaciones, controlan los niveles de colesterol y levantan el ánimo.
• El boquerón es un aliado de nuestro sistema cardiovascular.
• Es rico en hierro, bueno para la salud de la sangre y del sistema circulatorio.
• Este pescado azul es una excelente fuente de vitamina D, que el organismo necesita para moderar el sistema inmunológico, reduciendo su actividad cuando es necesario. La vitamina D es de igual forma muy importante para la salud de los huesos.
• Contiene proteínas y vitamina B, ambas necesarias para la producción de energía.
¿El boquerón es lo mismo que la anchoa?
• Si, conservado en salmuera y aceite se denomina anchoa.