¿Es cierto que es mejor tomar leche desnatada? En cuanto a las proporciones de los nutrientes más interesantes de la leche que son las proteínas y el calcio prácticamente son iguales en la leche entera que en la desnatada. Por lo que en ese aspecto seria cuestión de gustos:

• Sin embargo los desnatados contienen menos grasa saturada por lo que resultan más recomendables para la salud del sistema cardiovascular (entre las grasas saturadas, la de la leche es la más perjudicial para el colesterol). Pero también han perdido las vitaminas disueltas en la grasa de la leche, entre ellas la A y la D.

• De cualquier forma se debe moderar los productos con leche entera, pues en la grasa se acumulan agentes tóxicos que al animal le cuesta eliminar.