El bacalao es un pez gádido (incluye especies como la faneca, la merluza, eglefino, merlán, abadejo o la faneca) propio de los mares del norte, que puede alcanzar más de un metro de largo. De su hígado se extrae un aceite de gran valor medicinal.

Ventajas de consumir bacalao:

• El bacalao fresco es un pescado blanco muy gustoso y versátil.

• Es bajo en calorías (80 calorías por cada 100g), siempre y cuando lo cocine al horno o al vapor.

• Es rico en proteínas.

• El bacalao fresco es un alimento rico en yodo, hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio, sodio y fósforo. Así como vitaminas A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B7, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E y vitamina K.

• Buen alimento para diabéticos.

• El bacalao es una fuente especialmente buena de magnesio, que regula las glándulas adrenales.

• La carne de bacalao es más nutritiva que la de otros pescados, la carne bovina y la de pollo.

• Ayuda a controlar el metabolismo.

• Asimismo tiene un nivel de sal muy inferior a otros pescados.

• Buena para evitar la osteoporosis, gracias a que es rico en calcio.

• Ayuda al buen funcionamiento del cerebro.

¿Qué nos brinda el aceite de hígado de bacalao?

• Es rico en ácidos grasos omega 3, sobre todo DHA y EPA.

• Mantiene la piel, el cabello y las mucosas en buen estado.

• Bueno para los huesos.

• Bueno para mantener sanos los dientes.

• Bueno para controlar los niveles del colesterol.

• Mejora el aprendizaje y la memoria.