En los 70's dos médicos norteamericanos, Nurnberger y Muller, se dieron a la tarea de realizar múltiples estudios para examinar la estructura de la piel en un intento por conocer mejor la celulitis y su relación con la grasa. Definiendo la celulitis como un proceso de 4 etapas que principia con la piel normal y finaliza con la etapa más avanzada.


•Etapa 1. No tiene hoyuelos cuando está de pie o acostada. Cuando presiona su piel, no los tiene.

•Etapa 2. No tiene hoyuelos cuando está de pie o acostada pero si presiona su piel, los tiene.

•Etapa 3. Los hoyuelos están presentes espontáneamente cuando está de pie, pero no cuando está acostada

•Etapa 4. Los hoyuelos están presentes espontáneamente cuando está de pie y acostada.