Estudios recientes, demuestran que este tubérculo es una opción para una alimentación completa.

Porque la papa es un alimento nutritivo y saludable:

• Las papas tienen aproximadamente un 78% de agua y un 18% de almidón. Asimismo contiene proteínas y cerca de 0,1% de lípidos. En cuanto a las vitaminas, la papa contiene vitamina C, Riboflavina, tiamina y niacina. Entre los distintos minerales que tiene este tubérculo, encontramos calcio, potasio, fósforo y magnesio por su importancia en la nutrición humana. Si se consume con cáscara se convierten en una buena fuente de fibra.

• La papa o patata a pesar de su alto contenido de almidón, es uno de los más sencillos de digerir, por lo que la hace una excelente opción para un aporte de carbohidratos con mucho menos calorías.

• Excelente alimento para nuestro cuerpo que ayuda a contrarrestar la acidez del estómago, sangre y la orina, por lo que es recomendable para las personas que padecen gastritis.

• Es energética.

• Las patatas contienen propiedades antiácidas.

• Por contener bajas cantidades de sodio e insignificante cantidad de grasa, ayuda en problemas cardiovasculares.

• Externamente sirve, si se aplica una rodaja de papa sobre los ojos cansados o adoloridos, funciona para desinflamar y aliviar el dolor.

• En el cuerpo favorece la producción de masa ósea y fortalece la musculatura.

• Auxilia en afecciones de los riñones, al alcalinizar la sangre y la orina, lo que favorece la eliminación de sustancias tóxicas como el ácido úrico.

• La papa da una sensación de saciedad gracias a las vitaminas, complejo B, principalmente la B3. Esta vitamina ayuda a mejorar la digestión, protege la mucosa del sistema digestivo, favorece a la producción de insulina, hormona que permite la utilización de la glucosa por la célula, etc. La B6 también ayuda a la digestión, a la utilización de proteínas y proporciona energía, entre otras funciones.

• Buen alimento para los convalecientes.

¿Cómo comer papas para que sean saludables?

• La recomendación es comerlas cocidas, asadas u horneadas, pues fritas pierden muchas de sus propiedades y aportan más grasa.