¿La falta del consumo de carne causa anemia? Si, la anemia ferropénica es la más común y en gran medida se debe a no incluir la carne de res en la dieta y por sangrados crónicos. Una dieta exclusivamente vegetariana no aporta el hierro que necesita: en los vegetales esta en forma de sal férrica; en las carnes rojas en sal ferrosa, que se absorbe más fácilmente en el intestino.

Los suplementos de hierro solo son paliativos, no contienen las cantidades necesarias para la reposición del metal en el organismo.

¿Qué hacer?

• Para prevenir la anemia consuma carne de res cuando menos 2 o 3 veces a la semana en una porción de 100 gr.