Los nutrientes son sustancias que proporcionan alimentación y afecta a los procesos nutritivos y metabólicos del organismo. Son 6 los nutrientes esenciales:

• Carbohidratos.

• Proteínas.

• Grasas.

• Agua.

• Vitaminas.

• Minerales.

Todos necesarios para el crecimiento, la función y el mantenimiento normal del organismo. Proceden de los alimentos.


De ellos, son las grasas las que proporcionan más energía (9 kcal/gr), mientras que los carbohidratos y las proteínas nos proporcionan 4 kcal/gr cada uno. Los otros 3 no proporcionan energía.


No obstante todos son necesarios e indispensables, en su justa medida, para la salud del organismo.