Valor nutricional de los quesos

Las diversas clases de quesos son una fuente importante de nutrimentos para el hombre y es uno de los artículos de consumo básico en la dieta elaborada en diferentes condiciones.

Cuál es el valor nutritivo del quesoLa clasificación que se les da es en base a su textura y al tipo de maduración, es así que existen quesos duros, semiduros y blandos, de acuerdo con la humedad que tienen, se maduran mediante bacterias o mohos o en otros casos no se maduran.


Información nutrimental del queso por cada 100 gramos

Tipo de QuesoEnergíaAzúcaresProteínasGrasasColesterolCalcio
Añejo291 calorías0 gr28.2 gr33.2 gr85 mg860 mg
Fresco de cabra178 calorías8.7 gr23.6 gr5.0 gr0 mg867 mg
Fresco de vaca146 calorías5.0 gr15.3 gr7.0 gr0 mg684 mg
Chihuahua458 calorías28.8 gr28.8 gr37.0 gr0 mg795 mg
Oaxaca317 calorías25.7 gr25.7 gr22.0 gr85 mg469 mg

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