Porque es importante consumir champiñones

Los champiñones son un alimento saludable y muy sabroso que pueden emplearse de varias maneras en recetas de cocina. La importancia alimenticia de los champiñones se describe en la siguiente lista.


Bondades del champiñón

Bondades de los champiñones:



• Son una buena fuente de fósforo, sodio, hierro, potasio, zinc y cobre: de vitaminas del grupo B (como la B1, B2, B3 y el ácido fólico).

• Poseen proteínas.

• Los champiñones son muy ricos en agua y aportan muy pocas calorías (20 calorías por cada 100 g), por lo que es un alimento muy bueno para el control de peso, siempre que se consuma crudo, pues al freírse aumenta su valor calórico.

• Es antioxidante.

• Poseen propiedades antibacterianas.

• Ayudan a aliviar los trastornos digestivos.

• Son una buena fuente de fibra.

• Ayuda a depurar el cuerpo.

• Buen alimento para la piel.

• Buenos para el estreñimiento.


¿Cómo consumir los champiñones?



• Los champiñones pueden consumirse crudos en ensaladas, cortados finamente. Rocíelos con jugo de limón o unas gotitas de vinagre, para evitar que se pongan negros.

• También pueden degustarse salteados en aceite de oliva, guisados o en sopas con hortalizas.

• A la hora de cocerlos, hay que evitar los recipientes de aluminio, pues podrían oxidarse.


¿Cómo lavar los champiñones?



• Lávelos con un trapo húmedo o bien con las manos sin sumergirlos en agua.

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