Porque el huevo es bueno para los ojos

El huevo es un alimento que beneficia la salud de los ojos, ello se debe a la luteína que contiene:

Como ayuda el huevo en los ojos• La luteína es un carotenoide de la familia de las xanthofílas que se encuentra presente en la yema de huevo, así como en las verduras de hoja verde y la fruta.

• Los últimos estudios realizados sobre esta sustancia, demuestran su efecto positivo en la prevención de las cataratas y en la degeneración macular asociada a la edad.

• Asimismo, dicha sustancia es capaz de aumentar la pigmentación del iris, lo que protege a los ojos de los efectos dañinos del exceso de luz solar.


Pero:

• Como no puede ser sintetizada por el organismo, debe ingerirse a través de la dieta. Por ello, se recomienda en personas sanas comer de 5 a un huevo diario. En personas con colesterol 2 huevos a la semana.

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