¿Cuál es la función de la vitamina B5 (ácido pantoténico o biotina)?

Fue descubierta por R. J. Williams en 1933 en la levadura. Su nombre, derivado del griego panthothen, quiere decir "en todas partes". Lo cual es literalmente cierto, ya que esta vitamina se encuentra en casi todos los alimentos.


Propiedades de la vitamina B5Funciones que tiene la vitamina B5:

• Esencial para el buen desarrollo del sistema nervioso central y la creación de la coenzima A que interviene en el metabolismo de los carbohidratos, las grasas y las proteínas, así como de la síntesis del neurotransmisor acetilcolina.

• Es ideal después de cirugías pues combate la toxicidad de los antibióticos, aminorando la fatiga y el estrés.

• El ácido pantoténico es necesitado para que las glándulas suprarrenales funcionen adecuadamente. Y junto con la biotina son esenciales para el crecimiento; además ayudan al cuerpo a la descomposición y utilización de los alimentos, lo cual se denomina metabolismo.

• Ayuda en el tratamiento del herpes y llagas.

• Interviene en la producción de importantes hormonas como la adrenalina y la insulina.

• Es muy benéfica para algunas alergias, especialmente si se toma con la vitamina A, y en dosis altas disminuye la inflamación de las articulaciones.

• El ácido pantoténico sirve en la formación del hierro.

• Es producida por bacterias que se encuentran en los intestinos sanos. Sin embargo, los estupefacientes con estrógenos y sulfatos, al igual que el congelamiento, los conservadores y el procesamiento de los alimentos causan la destrucción de la vitamina.

• Así mismo, se encarga de mantener en buen estado el sistema inmune.

• Es un eslabón muy importante, ya que tiene funcionando a sus demás compañeras vitaminas del complejo B.


Alimentos donde se encuentra la vitamina B5:

• Cereales de grano completo, legumbres, levadura de cerveza, jalea real, huevos, carne, pescado, leche y sus derivados, cereales integrales, legumbres, levadura, brócoli, vegetales de la familia del repollo, papa, camote y carne magra.

• Es comúnmente encontrado como un análogo de alcohol, la provitamina panthenol y como pantotenato de calcio.


Su deficiencia es muy rara y no presenta toxicidad.

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